Category: еда

Главпост

Еще одна попытка создать верхнюю запись. Предыдущая была удалена СУПом и восстановлена мною из архива. Комменты скрыты.

В связи с наездами властей и редакций на социальные сети был создан дубль
по адресу
http://lj.rossia.org/users/vlkamov/
однако его перекрыли первым. С апреля 2017 я стал постить в
http://vlkamov.dreamwidth.org/
который уже в сентябре того же года тоже стал недоступен напрямую. Но пока пользуюсь.




Здесь свод моих размышлений о цивилизации, человеках, разуме и цели
Разум
Цивилизация
Социодарвинизм
Либертарианство
Homo pubicus
Никудышная цель
Цель для русских
Их цель - доминирование
Долгая дорога в АД - очевидный критерий развития.
Долгая дорога в АД - 2
Разум и энтропия
Развитие - журналист догадался о цели общества.
Фраза недели - С.П.Капица о цели общества.
О единственности цели
Цель пьяного пешехода
Острова о локализации источников развития
О любопытстве Любопытство как цель




Систематическое изложение теории разума.
В ЖЖ первые 4 главы
  Введение. Ч.1
  Введение. Ч.2
  Введение. Ч.3
  Разгадка русской души. Ч.4
Полный текст
Теория разума

Неразумная компонента хорошо описана в Ольга Хорхой, Зверь в тебе
Научный коммунизм - будущее науки, наука о будущем, наука в будущем.






Collapse )
Collapse )




Всякое разное
Масса мелких заметок, информационных ссылок, шуток на любые темы. Подряд их можно читать по тегу
всякое разное, и здесь собраны прямые ссылки
Всякое разное. Ссылки 2013..2017 гг




Литература.
Collapse )

"Какое сказочное свинство !"

< ---------- начало перепоста ------------ >

О сельскохозяйственных мриях


Пятачок [svin2012]  

Борцы с товарищем Паршевым продолжают борьбу. Выкатили новую статью про Финляндию. Хотел я разобрать её, но решил отдельно осветить мировой сельскохозяйственный вопрос. Неоднократно в харю тычут вопросами а ля: а вот в Финляндии экспортируют масло Валио и другие сельхозпродукты, почему Россия так не может? Россия всё может, дело в другом - в том что мировое сх производство убыточно и такой экспорт будет разорением для страны. Сравнить его можно разве что с экспортом девушек для работы их проститутками в иностранных борделях.

А вообще как так получилось, что мировой сх стал убыточным? Подробности этого перехода пока мне неизвестны, поскольку в то время мы пребывали в колхозе, в котором рыночные отношения не действовали, но он произошел во второй половине 20-го века в буржуазном мире. Парадоксально, но он произошел и в СССР, где колхозы ранее беспощадно грабились, но потом партия принялась дотировать советское сх производство, правда помогало это слабо. Но естественно механизмы у нас были другие.

С чего всё началось? Всё началось с статьи в советском журнале одного латышского предпринимателя в 1990-м году. Нетоварищ рассуждал об будущей экономической стратегии Прибалтики. Конкретно сх я тогда мало интересовался и жил в городе. Статья мне глубоко запомнилась по обороту «в бывшем Советском Союзе». Сказать что я охренел, это будет очень мягко. Шел 1990-й год, до развала было более года и я даже близко не мог подумать что всё так кончится. Да прибалты уже тогда бухтели, но мало ли кто из туземцев когда бухтел в мировой истории. Это ж не повод развалить всю великую страну. Это даже не повод чтобы отколоть даже саму Прибалтику. Так вот несмотря на оборот про бывший Советский Союз, статья носила выражаясь современным языком довольно ватный характер. Причем патриотизм не волновал этого буржуя ни в малейшей мере. Его волновали сугубо деловые аспекты. Человек говорил, что основа современной Прибалтики это промышленность и чтобы не стать бедными важно сохранить и модернизировать эту промышленность. Далее он доказывал, что прибалтийские промтовары не найдут спроса в западном мире (тут я почувствовал легкую обиду за нашу родную советскую промышленность). Тот рынок где они будут востребованы, это бывший Советский Союз и особенно Россия. А потому нужно сохранить экономические связи с Россией и нормальные политические отношения. Проще говоря есть братская Финляндия, давайте следовать её примеру. Русские на это пойдут. Грубо говоря можно говорить с ними о дружбе и успешно торговать и они не будут слишком обижаться, что мы отчалили в незалежность. Потом нечто похожее осуществит Александр Григорьевич Лукашенко.

Далее этот буржуй говорил — мои соплеменники мриют о том, чтобы безоглядно отдаться Европе. Когда я говорю что промышленность подохнет, они в общем-то соглашаются, но говорят, нахрен нам эта промышленность, там всё равно оккупанты работают. Оккупантов прогоним, заводы закроем, будем жить как жили до 1940-го года. А жили мы тогда в шоколаде и без промышленности. Будем продавать в европу колбасу и сливочное масло.

Это ошибка, продолжает этот буржуй, до 1940-го была совершенно другая конъюнктура в сельском хозяйстве. Сх был высокорентабельной отраслью и развитые сх страны жили в шоколаде.. Сейчас мировая конъюнктура принципиальным образом поменялась. Цены были занижены и сх производство стало убыточным и теперь дотируется во всех развитых странах. Далее он сравнивает сх Швеции с сх Прибалтики. Я тогда с удивлением узнал, что климат в Швеции лучше чем в Прибалтике, что там длиннее сельхозсезон, выше урожайность и удойность. Раньше я судил о климате по глобусу, где Швеция располагалась несомненно севернее. Было это где-то за 10 лет до Паршева. Потом Паршев подтвердит эту мысль. Далее прибалтийский товарищ говорит какие дотации нужны шведскому сельхозу, чтобы не подохнуть и что шведы могут позволить себе сх производство только потому, что имеют высокоразвитую промышленность с рынками сбыта, это позволяет поддерживать на плаву и сх. Соответсвенно если у нас сдохнет промышленность, то вслед за ней отправится в задницу и сх. Вернуть же сытые 1930-е мы не можем т. к. являемся политическими карликами и не определяем мировую экономическую политику. Кстати рассказал он и как сам стал зажиточным уважаемым коротышкой. Он скупал советские лифчики, организовал пришивание к ним бирок о том, что лифчик сделан за границей. А потом впаривал их советским бабам с коэффициентом 3х. Отрывали с руками.

Вторым звоночком для меня стала Руанда. Дело в том что мне довелось случайно увидеть любительский фильм снятый советскими геологами, помогавшими братскому руандийскому народу в 1960-х гг. Это был настоящий рай. Даже самому захотелось негром стать. Вокруг все цвело, пахло и колосилось. Там были горы, все эти горы были в террасах. На них росло и цвело всякое-разное экзотическое и вкусное. Причем негры снимали три урожая в год. Жили они вполне хороших домах, не уступавших советским колхозным. Они носили вполне приличную одежду с яркими раскрасками, но в каком-то своём самобытном стиле, который мне понравился, в отличие от цыганского. На дорогах был гладкий асфальт. Даже автомобилей там ездило немало. Ненамного меньше чем в тогдашнем СССР. Понятное дело что и в СССР и в Руанде подавляющее большинство туземцев авто не имело, Но кто-то и имел. В общем налицо была картина процветающей высокоразвитой страны. Хорошее впечатление производили и местные рынки. Можно было сравнить с узбекскими. Большой выбор, хорошая организация торговли, много местных промтоваров.

Ну а потом вы знаете, в 1990-х в Руанде случилась резня и хроника оттуда опять замелькала.

От бывшего великолепия не осталось и следа. Разруха, обветшавшие дома, никаких ухоженных садов и плантаций, ломившихся от всяких там фруктов. Злые негры бегающие с автоматами Калашникова в шмотках типа «абибас не передаст». Реально злые. В кине 1960-х у негров совершенно другие лица. Добрые. На базарах товары местных ремесленников сменились хорошо знакомой продукцией впариваемой ТНК по всему миру.

Что случилось-то? А случилось изменение мировой конъюнктуры в сх. Теперь все крестьяне получали за хавчик в разы меньше, но в развитых странах им дали дотации. Да их тоже чрез это поимели. Сказали где какие кредиты брать, какую технику покупать, сказали ГМО сеять — те взяли под козырек и стали сеять. А попробуй не возьми — не дадут дотации и пойдешь бомжевать. В мире капитала с этим строго. Ну а руандийцам дотаций не дали. Раньше они торговали жратвой и хорошо жили. Ну а теперь в будущее уже не все могли смотреть, вернее смотреть могли все, только мало кто смог это делать. Вот и стали соседей резать и пошло поехало.

Поэтому когда в небратской Украине стали мриять об аграрной сверхдержаве я долго смеялся. Помня пример братской Руанды я сказал небратьям, что придется сверхдержаве сало импортировать, что и случилось.

В общем мировой капитал устроил преступление против человечности. Чего добились буржуи уколов совершенно нерыночную иглу дотаций?

1) большинство землян жили в городах — им дешевый хавчик чтобы не бухтели. Глаза на жопу им стали натягивать уже через недвижимость.

2) полный контроль за производителями сх. Убийство любых сх производителей по своему желанию.

3) предотвращение расползания горожан, где их конкретно насилуют ипотекой, в сельскую местность, где они могли бы расплодиться.

4) тотальное обнищание третьего мира, где высоко значение сх в экономике.



Jonny Ржевский [ru] (Реплики в теме)
Пятачок [svin2012] 05.01.2020 10:29 писал:
> А вообще как так получилось, что мировой сх стал убыточным?

Ты вопрос задал, но на него не ответил.
С\х стало дотационным (убыточным) вследствие урбанизации. Везде, где прошла урбанизация, с/х дотационно. Дело конечно не в климате. В той же Франции очень хороший климат, но и там 30-40% входящего денежного потока французских мелкотоварных ферм составляют безвозмездные субвенции от правительства.

Если бы правительства прекратили дотации с/х, цены на еду в городах выросли бы в 2-3 раза. А это недопустимо. Рост социальной напряжённости и риски свержения власти правительствам не нужны.

Чем богаче страна, тем больше у правительств возможностей для с/х субсидий и выше уровень дотаций с\х.
< ---------- конец перепоста ------------ >

Этот пост изначально помещен в http://vlkamov.dreamwidth.org

Плесень как признак качества

В потоке сообщений о поддельном сыре и настоящем сырном продукте мало говорят о признаках качества.
Кроме использования пальмового масла сыроделы грешат малыми сроками выдержки. "Это не сыр, это сырье" - ругал Жванецкий советский сыр. Сейчас-то он молчит об этом. Страноо, да ?

Сыр должен зреть годами, но наши торопыги(куда там совестким) отгружают в торговлю слегка пожелтевшие чушки из прессованного творога с опилками. В лучшем случае - через месяцы. На этом фоне сыры с плесенью выгодно отличаются, ведь воленс-ноленс нужно дождаться когда хорошо видимая невооруженным глазом плесень вырастет. Более того, нет никакого смысла замешивать свежий творог с той же плесенью, ведь ее все равно надо вырастить.

Этот пост изначально помещен в http://vlkamov.dreamwidth.org

"Федя, дичь !"

Новость о выращивании говядины на МКС на БФМ представлена так:
Совместная израильско-российская разработка: клетки выделили израильские ученые, а напечатал мышечную ткань российский 3D-принтер.
Далее радиоведущий заявил, что эта технология будет способствовать решению проблемы голода в мире.


Тут каждое слово надо разбирать.
С клетками российские биологи таки работать умеют сами, и коров пока не всех съели, участие "израильских" было абсолютно ненеобходимо. Значит подвязали их не по этой причине. То ли они башляли на проект, то ли сунули кому барашка в бумажке, чтобы влезть в российскую космическую программу, то ли Великий Утес прогнулся.

А 5-tv.ru и вообще подал
"Израильские ученые впервые вырастили мясо на МКС"

Не было на МКС "израильских ученых", так что говядина явно отдает политической тухлецой.

Местечковые новости
В космосе впервые "вырастили" искусственную говядину | Наука и Технологии | MIGnews - Новости Израиля и Ближнего Востока, Арабо-израильский конфликт


Тут даже МКС ни при чем.

Некоторое удивление вызывает "российский 3D-принтер". Этот вид оборудования не приветствуется эрефийскими властями, как и вообще производство технологического оборудования. Как и "робот Федя" - в пиар-целях купили китайский наборчик для сборки и зафигачили в космос.

Ну и совсем не имеет отношения к решению проблемы голода на Земле выращивание мяса в условиях невесомости.

Этот пост изначально помещен в http://vlkamov.dreamwidth.org

Светлое будущее

alex-rozoff перепостил с РБК список предполагаемых профессий будущего
https://alex-rozoff.livejournal.com/154034.html
и в комментах рассказали анекдот, который я никогда ранее не слышал

redgaim
Оффтоп конечно злостный, но напомнило мне это один древний, советский ещё анекдот.
Приехал в колхоз молодой специалист. Председатель его встречает, побеседовали, и наконец спрашивает, мол молодой человек, на какую зарплату Вы у нас рассчитываете ?
- Ну для начала скромно. Рублей 700, может 800. Дальше видно будет.
У председателя глаза на лоб от таких хотелок.
- Молодой человек, а Вы что, уникальный специалист ?
- Да. Единственный в мире. Я зоолингвист.
- ???
- Ну это тот кто понимает язык животных и готов перевести, что они говорят.
- А ну пошли проверим !
Пошли проверять. Приходят в коровник. Все коровы стоят, спокойно жуют, и только Буренка беспокоится, мычит.
- Ну молодой человек, чего Бурёнка мычит ?
- А она мычит потому, что всех коров доили, а её нет. И в вымени ровно 3.500 молока.
- Тётя Маня ! Коров доила ?
- Доила председатель !
- А Буренку ?
- Ой председатель, не подоила. Аппарат сломался.
- А ну доить и сразу на весы !
Подоила тётя Маня Буренку. Поставили на весы. А там ровно 3.500 !
- Нда... говорит председатель. Ну пошли на свиней посмотрим.
Приходят на ферму. Все свиньи мирно едят или дрыхнут. Одна Хавронья беспокоится, мечется по загону и хрюкает.
- Ну молодой человек, чем Хавронья обеспокоена ?
- А тем, что вчера было 10 поросят, а сегодня только 9.
- Дядя Петя ? Это правда что вчера было 10 поросят ?
- Ой председатель ! Брат вчера приезжал ! Вмазать у нас было что, а вот закуски нет. Ну ничего, с зарплаты вычтешь !
Председатель посмотрел на молодого человека уже с нескрываемым уважением. Пошли говорит ко мне обедать.
Подходят к председателеву дому. А рядом коза на лужайке привязана.
Коза говорит
- Мееееэээээ....
- Да не слушай парень ты её блядищу ! Она тебе такого наплетёт ! А ведь почти ничего и не было !


И никакой не оффтоп, в списке таких "профессий" чуть не половина.

Этот пост изначально помещен в http://vlkamov.dreamwidth.org

Леса и климат

Если в Сахаре построить социализм, то там случится дефицит песка.
(антисоветская брюзжалка)

То, что лес аккумулирует осадки, сглаживая сток и поддерживая наполнение рек, теперь известно всем, кроме крем.лядей, у которых даже Лена пересохла.
Но это еще не все.
Не исключено, что важной, а местами - важнейшей, причиной осадков является лес.
Был лес в Северной Африке, были и осадки, которые его поливали. Не стало леса, не стало и тех осадков, теперь там Сахара.

В былинах явно тысячелетний рефрен "во сыру землю", "сыра земля". Давно уже на этой территории земля "сыра" только весной и осенью.

Аналогичный процесс сейчас в Китае, когда место вырубленного леса заняла пустыня. Значит лес ее сдерживал, вызывая на себя осадки.

Этот пост изначально помещен в http://vlkamov.dreamwidth.org

(no subject)

http://worldcrisis.ru/crisis/3104655
https://alex-o-mire.blogspot.com/2018/07/blog-post_67.html


Вот интересно, долго этот малолетний космополитёнок, он же бывший навальнёнок, продержится в европейских реалиях с такой кашей в голове? Делаем ставки:

- даю год, максимум.

24,07,2018

========================

ВК. Это была отложенная цитата, сейчас глянул:

lazurday.com/.../сбежал-из-россии-в-ниццу-и-попросил-политического-убежища-...
«Лучше буду бомжом во Франции!»

"Я знаю, как выжить во Франции, пока ждешь решения о статусе ...
https://www.svoboda.org/a/30067325.html
21 июл. 2019 г. - Бывший волонтер штаба Навального в Самаре 21-летний Вячеслав Завгородний получил статус беженца во Франции. В январе 2018 ...

80 лет книге

Почему я не уважаю расиянский "бизнес", элиту и ихнее "лакшери"

– А почем оно у вас?
– Что – почем? – не понял Андрей.
– Дерьмо. Дорого?
Андрей неуверенно хохотнул.
– Да как тебе сказать… Смотря чье…
– Разве оно у вас разное? – удивился Ван. – У нас – одинаковое. А чье у вас самое дорогое?
– Профессорское, – немедленно сказал Андрей. Просто невозможно было удержаться.
– А! – Ван высыпал в бак очередной совок и покивал. – Понятно. Но у нас в сельской местности не было профессоров, поэтому цена была одна – пять юаней за ведро. Это – в Сычуани. А в Цзянси, например, цены доходили до семи и даже до восьми юаней.

Collapse )
* Преувеличение, но небезосновательное. Креветок кормят отходами.

Update. Пришел очень содержательный комментарий, который я добавил к посту, как и свой ответ на него.
Пассивный бизнес
7 июн, 2019 10:28 (местное)
Для размышления, почему никто не выращивает лягушек.

Занимался сыром. Пармезан хорошего качества в РФ будет стоить как самолет. Причина - гигантские кредиты. Когда у меня будет оборудование, цех и склад и закуплены все материалы. Мне нужно хранить его год-два до момента продажи и поддерживать все остальное (людей, оборудование, помещение + делать новый сыр).
В загнивающей Европе бывают отрицательные кредиты, чтобы поддержать активность и потом собирать налоги с прибыли. В худшем случае - 1-2%. Но по факту есть куча мероприятий по поддержке производителей.
У нас дикие кредиты отразятся на производителе (лаг в два года надо закрыть), на стоимости оборудования и аренды помещений (в них такой же кредит уже кем-то заложен) + я не говорю о всяких организационных и разрешительных заморочках.

Я могу продать потом по себестоимости. К черту прибыль, хочу просто делать сыр. Увы, даже продажа по себестоимости будет в 3-4 раза выше цены привезенного. А теперь подумайте, что далеко не все предприниматели работают за идею. Кто-то ищет заработок кормить себя и семью. Потому и выбирают не то, что хорошо или надо, а то что позволит не умереть с голоду.

И еще. Мелкий фермер мало кому интересен. Как только у вас будет большое и эффективное производство, ждите, что его отожмут в пользу какого-нибудь пенсионера-полковника ФСБ. По этой и другим причинам, никто не захочет вкладываться в длительные мероприятия, просто страшно.


Иницирован пост жлобами московских рестораторов (опечатку не буду исправлять :-) а не курскими аквариумистами, которые не могут продать урожай лягушек.

Бесспорно, сесть ровно и ждать, пока орловские крестьяне, соревнуясь с пензенскими, униженно попросят купить у них лягушек, выращенных на кредиты, а ты такой будешь кочевряжиться, сбивать цену и жаловаться на малый объем бедер - полный идиотизм. Но этот идиотизм у нас бизнесом и зовется.

Потому и пишу "наладить выращивание лягушек". Ресторатор, не в телевизор страдай, а вместо очередных Мальдивов езжай в Замкадье, там без всяких кредитов на сэкономленные средства поставь избушку с тазиками - и будет тебе счастье. Не надо ни аренды, ни Путина, ни кредитов, ни юр.лица. Нужны лягушки ? - их и сей-сажай. Вот не верю я, что в Урюпинске (это ближе Китая ?) нет ни одного аквариумиста. Причем в Москве не одна заинтересованная пищеточка, скинуться никто не мешает.

Кстати, перечитал ваш коммент еще раз и вижу, что повышенные издержки такого сыроварения не производственные, а следствие влезания в процессы банкиров, посредников и прочих профессионалов. Это производство не сыра, а процентов, ренты и т.п. И оно весьма прибыльно.

Этот пост изначально помещен в http://vlkamov.dreamwidth.org

В шумном зале ресторана ...

Металлурги Европы: Без дешевой энергии нам капут
Пропагандисты зеленой "энергетики" почему-то не хотят описать дивное зеленое будущее в терминах базовых ресурсов доступных на душу населения - удобрения, зерно, мясо, сталь, цемент и т.д. Уж не потому ли, что даже с удобрениями проблемы вполне ожидаемы, а с ним и с сельским хозяйством в целом?

Уж не потому ли, что даже уровень 19-го века окажется недостижимым? Если не рассматривать геноцидальные сценарии с многократным сокращением численности населения при жизни ближайших двух поколений.

- довольно типичный подход.

Есть задача.
Рядом с ней формируются две толпы переругивающихся идиотов: квазиэнтузиасты и скептики.
Квазиэнтузиасты рассказывают как будет хорошо, когда она будет решена.
Скептики указывая на противоположный берег разоряются, что никто не говорит как.

Между тем задачи решаются несколько иными способами и другими людьми.
А ведь и решение стоит денег, и его разработка, и даже разболтать информацию чревато.
Скептики прикидываются, что они об этом не знают. Их логика: вот если сей секунд им бесплатно не выложат тех.документацию, написанную на коленке, то все, капут.
Как бы и не догадываются, что обращаются не по адресу, не к тем, кто решает задачи, и требуют неоплаченного.

Команды нанайских мальчиков несмотря на видимое противоборство, формируются с целью приторомзить прогресс. Их деятельность, вся эта громогласная ругань выгодны владельцам и начальству предприятий, работающих по устаревшим технологиям (*).

Аналогичным образом американцы "борются" с ИГИЛ: сами создают бандформирования, а потом бомбят кого попало. Заявлено же это как борьба за демократию.

* Это уже вторая итерация ("Только бледнолицый может дважды наступить на те же грабли"). В цитируемом посте речь идет в т.ч. про добычу угля. Не поленюсь еще раз рассказать:
В годы перестройки я предпринял некоторый забег в ширину: изучив состав отвалов близлежащих угольных карьеров обнаружил очень интересное сырье, которое при минимальной обработке пользовалось бы спросом. Заслал гонца к Директору... Переданный с нарочным ответ поразил меня одновременно глубиной и идиотизмом, Черномырдин бы позавидовал: "Мы - угольщики !".
Чубайс закрыл всех этих "угольщиков". Впрочем и в Европах тоже так - Тэтчер тоже позакрывала нах своих угольщиков.

Надо все же обращать внимание на внешние условия - если принято решение прижать уголь, так об этом известно давно, надо мигрировать в сторону пока был задел. Это не есть и не дышать человек не может, а не копать уголь - задача разрешимая.

Этот пост изначально помещен в http://vlkamov.dreamwidth.org